Flamenco Iberico burger

In Spanje raakten we geïnspireerd door het eten, de flamenco en natuurlijk de siësta. Dus stopten we deze drie typisch Spaanse elementen in één recept. Hoe? We creëerden een recept dat simpel genoeg is om te maken na je siësta, waarin al die heerlijke Spaanse smaken samenkomen. Een recept dat de ware passie van flamenco uitstraalt.

Met onze eigen Iberico-burger ben je er eigenlijk al bijna. Voeg daar een beetje Spaanse aioli aan toe en wat cherrytomaatjes in de kleur van flamencojurken en zie daar: een klein beetje Spanje op je bord.

Zo gepiept!

Bak de burger in een beetje boter tot hij helemaal bruin is. Gril de gerookte bacon. Leg de cherrytomaatjes in een ovenschaal en besprenkel ze met een beetje olijfolie en zeezout. Rooster ze vervolgens in een voorverwarmde oven op 180°C tot ze een klein beetje splijten. Maak de burger af met een eetlepel aioli en garneer hem met de bacon. Leg de cherrytomaatjes bovenop en strooi er naar smaak tijmblaadjes overheen.

Ook heel lekker

Serveer met grof gesneden frieten (Pommes Pont Neuf). En vergeet dat koude biertje niet!