Blissful Iberico Burger

Je hebt een Ibericoburger gekocht. Zorg vooral dat het de moeite waard is, want dit is geen gewoon stukje vlees. Het komt van het Ibericovarken, wereldberoemd om zijn gedroogde ham.

Dus als je de beste burger in handen hebt, kun je er maar beter paradijselijke ingrediënten bij gebruiken. Inspiratie nodig? Let op:

Zo klaar!

• Was de tomaat en de sla. Snijd de tomaat in plakken en pluk de fijnste slabladeren van de krop.
• Mix met een staafmixer de fijngehakte bladpeterselie, het citroensap, de zout en peper en de mayonaise tot een gladde emulsie.
• Gril de burger en het gehalveerde chorizoworstje ± 3 minuten aan elke kant op de grillplaat. (Je kunt ze ook gewoon bakken als je geen grillplaat hebt).
• Gril de sneden brood die je aan één kant met olijfolie hebt ingesmeerd.
• Wrijf ze als ze klaar zijn in met de knoflookteen.
• Smeer één snee brood in met de peterseliemayonaise en leg hier achtereenvolgens op: tomaat, blaadje sla, de gehalveerde chorizoworst, nog wat peterseliemayonaise en dan de Ibericoburger. Garneer opnieuw met nog wat peterseliemayonaise, een plakje tomaat en wat sla. Leg als laatste de andere gegrilde snee brood erbovenop.
• Steek de stapel aan beide kanten vast met een prikker en snijd schuin doormidden.