Onze producten

Angus-burger
uit de VS

Wij konden onze ogen niet geloven toen we tijdens ons bezoek aan de VS de indrukwekkende Angus-runderen zagen. Deze runderen zijn gefokt uit rassen uit de Aberdeenshire- en Angus-graafschappen in Schotland en hun vlees is wereldberoemd vanwege de doorregen structuur. Dat betekent dat het vlees veel intramusculair vet heeft. En dit zorgt weer voor een intense smaakbeleving. Bovendien worden de runderen die we gebruiken gevoed met een uitgebalanceerd graandieet voor een nog betere smaak.

Iberico-burger
uit Spanje

Als wij denken aan Iberico-varkensvlees uit Spanje, zien we meteen die wereldberoemde gedroogde ham voor ons met de zwarte hoef er nog aan. Vandaar de naam ‘pata negra’, dat letterlijk ‘zwarte hoef’ betekent. De verfijnde smaak komt van het unieke ras dat gevoed wordt met natuurlijke voeding verrijkt met olijfolie. Iberico-varkensvlees is een van de exclusiefste producten in de wereld dankzij haar fantastische smaak en extreem sappige kwaliteit.

Biologische burger
uit Uruguay

In Uruguay leerden we dat 100% gecertificeerd biologisch niet per se gelijk staat aan zelfgemaakt of aan een alternatieve levensstijl. Professionele boeren laten hun runderen grazen op prachtige welige weilanden in harmonie met de omgeving. De boeren hebben een passie voor het beschermen van de biodiversiteit van flora en fauna én het produceren van verrukkelijk rundvlees met een natuurlijke smaak. Dit 100% biologisch gecertificeerde rundvlees is een ware bron van genot voor rundliefhebbers over de hele wereld.

Amerikaanse
Rundvleesburger

Wij houden van de VS en we houden van hun runderen. Dus maken wij onze Amerikaanse rundvleesburger van hun beste vee. Deze grazen op de centrale en westerse vlaktes van de VS, waar ze een mix van gras en verschillende kruiden eten. Na een tijdje worden ze ook gevoed met een uitgebalanceerd dieet van graan en maïs om het vlees extra sappig en mals te maken.

Wagyu-Burger
uit Australië

In Australië leerden wij de geschiedenis van het Wagyu-ras kennen. Deze runderen werden in Japan gefokt voor hun kracht en uithoudingsvermogen, zodat ze konden worden gebruikt in de bos- en mijnbouw. Hun spierstructuur, gecombineerd met een speciaal dieet van graan en maïs, maakt dit vlees ongelofelijk smakelijk en mals. Een speciaal stukje vlees en absoluut het exclusiefste rundvlees ter wereld.

Kipburger
uit Nederland

Deze burgers zijn gemaakt van kippen die op een diervriendelijke manier zijn gefokt. Ze leefden in ruime schuren met voldoende strobalen. Daarnaast gebruiken we alleen het heerlijk malse en sappige dijvlees om een verrukkelijke burger te maken.

Venison Burger
uit Nieuw Zeeland

Onze herten grazen op de open vlaktes en glooiende groene heuvels van Nieuw-Zeeland en groeien op kleine boerderijen op. Dit delicate en heerlijke hertenvlees wordt gewaardeerd door chef-koks om zijn ongeëvenaarde kwaliteit en uitstekende smaak. Hertenvlees heeft van nature weinig eiwitten en is ook de bron van ijzer en essentiële vitamines. Geniet van de fijne smaak van deze van nature vetarme hertenburger.

Ribeye-Steak
van Angus-Rund
uit de VS

Wij konden onze ogen niet geloven toen we tijdens ons bezoek aan de VS de indrukwekkende Angus-runderen zagen. Deze koeien zijn gefokt uit rassen uit de Aberdeenshire- en Angus-graafschappen in Schotland en hun vlees is wereldberoemd vanwege de doorregen structuur. Dat betekent dat het vlees veel intramusculair vet heeft. En dit zorgt weer voor een intense smaakbeleving. Bovendien worden de runderen die we gebruiken gevoed met een uitgebalanceerd graandieet voor een nog betere smaak. En het vlees laten we minstens dertig dagen rijpen! Dit is onze Ribeye-steak van Angus-runderen uit de Verenigde Staten. Een doorregen steak, met kleine vetrandjes die smelten in de pan. Hierdoor heeft het rundvlees een rijke smaak, een fijne, gladde textuur en is het uitzonderlijk mals. Een ware kampioen onder de steaks voor de echte vleesliefhebber.

Entrecote
van Angus-Rund
uit de VS

Wij konden onze ogen niet geloven toen we tijdens ons bezoek aan de VS de indrukwekkende Angus-runderen zagen. Deze koeien zijn gefokt uit rassen uit de Aberdeenshire- en Angus-graafschappen in Schotland en hun vlees is wereldberoemd vanwege de doorregen structuur. Dat betekent dat het vlees veel intramusculair vet heeft. En dit zorgt weer voor een intense smaakbeleving. Bovendien worden de runderen die we gebruiken gevoed met een uitgebalanceerd graandieet voor een nog betere smaak. En het vlees laten we minstens dertig dagen rijpen!

Dit is onze entrecote van Angus-runderen uit de Verenigde Staten. Een steak met een fijne textuur, boterachtige smaak en hele kleine stukjes vet in de spieren. In het beroemde, 19de-eeuwse restaurant Delmonico in New York is deze steak de absolute favoriet.

Carpaccio
van Angus-Rund
uit de VS

Altijd als we in Venetië zijn, bezoeken we Harry’s Bar. Ze zeggen dat hier de bakermat van de carpaccio ligt. En wij houden van carpaccio! We besloten dan ook onze eigen variant toe te voegen aan ons assortiment. We begonnen met zoeken naar het beste vlees en vonden dit in de VS: machtige Angus-runderen, gevoed met een uitgebalanceerd graandieet voor een nog betere smaak. En daar is ie dan, onze eigen carpaccio gemaakt van eersteklas vlees: extra mals, sappig en smaakvol. Een ware sensatie voor je smaakpapillen!